芝麻糖片的做法

　　芝麻糖片具体建造步调

　　1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。

　　2.芝麻往皮：芝麻用净水淘洗，往除皮屑等杂质用净水浸泡一昼夜，沥往水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘往尽其表皮，炒熟后备用。

　　3.熬糖：白糖放入锅内，加净水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬造到120度摆布时下食用油，持续熬造至135度时端锅。

　　4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁与此同时倒入锅内，经敏捷拌和后再倒在台板上摊开擀平，用翻刀的措施使四周整洁。然后开条、切块成型。每千克废品300-320块。