识别小米染色的注意事项

　　新颖小米，有一股小米的一般气息;染色后的小米，闻之有染色素的气息，如姜黄素就有姜黄气息。

　　水洗：

　　新奇小米，用温开水洗濯时，水色没有黄;染色后的小米，用温开水洗濯时，水色显黄。

　　2、化学辨别法

　　与样品25克置于乳钵中，插手25毫升的无水乙醇，研磨，与其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后插手10%的氢氧化钠2毫升，振荡匀称，静置半晌，窥察色彩变革，如是桔红色，阐明小米是用姜黄素染色的。