玫瑰赤豆糕的做法

　　做法：

　　1.将赤豆往净杂物洗净,放入锅中加清水煮熟,捞出控清水。

　　2.盆内参加糯米粉、粳米粉、白砂糖、红曲粉拌匀,掏出300克备用。将净水300克倒入米粉盆内,边倒边搅拌至米粉没有干没有湿时,再用细网筛边用手搓擦,制成粗细匀称的细粉粒,然后倒入熟赤豆拌匀。

　　3.与蒸桶一只,倒进拌匀的米粉,放在沸水锅上蒸至粉呈玉色、八九成熟时,将备用的300克米粉拌进油丁后,放进蒸桶内,再蒸约15分钟至熟离火,倒在洁净的案板上,用手按平,擀薄,洒上玫瑰花,最终用刀切成约2.5厘米厚、8厘米民的长方块20块即成。