西米莲蓉布丁的做法

　　1.莲子煮熟后,加蜂蜜,捣成莲蓉,待用。

　　2.西米按上面说的要领煮两次,过冷水,沥干,待用。

　　3.不粘锅内倒入粟粉40克,芝士粉一大匙(或软芝士一片),融解过的牛油一块,鸡蛋一只,加适当蜂蜜,和少量开水,用力打匀,成糊状。

　　4.此时参加两碗鲜牛奶,拌匀;再参加煮好的西米,把不粘锅放至火上,用中小火煮至微滚,即可收火(煮时需不断搅拌)。

　　5.把煮好的西米奶浆倒一半进平底容器内,中层参加捣好的莲蓉,再把余下的西米奶浆全数倒进容器,摊凉后放进冰箱,冰冻一个钟点,便可掏出食用。