芝麻四色卷的做法

　　6.将竹卷渐渐卷起,开始时要用力压紧,不行有间隙,紫菜边涂上面糊,把土司卷成圆条形,卷紧,沾裹面糊再沾上芝麻,放入中温油锅中炸呈金黄色即成。

　　7.每条斜切七片,盘底铺上生菜,排盘上桌。

　　注:

　　1.如不卷紧炸时,油会渗透,含油量大,炸好后,切片时还欠好切,小黄瓜等会掉出来。

　　2.沾裹面糊的本领正在:

　　①.面糊不必要调太稀或太浓,能够用手指沾面糊试,薄薄的裹上一层粘糊,能够很简单沾好芝麻。

　　②.芝麻倒入一大拖盘上,较轻易把这道菜作完美。

　　③.把沾好面糊的土司圆条,平放在大拖盘芝麻上,用干的手,平均的揉动,转动圆条,可稍用力,芝麻才气沾得严密,不容易脱落。

　　④.进油锅炸时,中温油下去。注重!只是正在炸香芝麻罢了,不必要炸太久,还是不是正在炸裹面的面包。

　　3.要作这道菜,特别很是贫苦,可是好吃又都雅,可一次多作几条,放冰箱,随时要食用时,拿出切片排盘上桌,正在请客餐桌上是很美妙的一道冷盘菜。