香拌茼蒿

香拌茼蒿的食材和调料

香拌茼蒿的做法取步调第1步.

茼蒿洗净，用滚水稍焯（放入滚水中要马上捞出）后浸入冷开水中过凉，捞出，沥干水分，切小段；白豆腐干洗净，切小丁；红尖椒洗净，往蒂、往籽，切粒；蒜剥皮，洗净，切碎。

将茼蒿段、白豆腐干丁、尖椒粒、蒜碎配合装入大碗中。

加盐、醋、白砂糖、蘑菇精、香油调味，拌匀即成，喜食辣味的还能够加点辣椒油。

小贴士1.茼蒿焯一下能够去除异味，但切忌正在沸水中焯烫太久，没有则会变软烂没有好吃，色彩还会没有好看，养分损失过量。

2.喜欢吃酸的能够多加点醋，更清香开胃。