萝卜干煎蛋

锅内倒油烧热 ，倒入蛋液萝卜干（留起四分一备用），翻炒几下待蛋液凝聚盛出 。

将步调5倒回剩下的蛋液中，搅拌平均 。

锅内从新倒油烧热 ，把步调6倒进锅内 ，用锅铲摊平 ，摊圆 。小火将蛋饼两面略煎一下便可 。

煎好的蛋饼用刀切米字 ，分红8块 。

摆盘 ～

小贴士萝卜干盐分很重 ，蛋液的盐要少加大概不加 ！

炒过再煎，蛋液简单熟 ，不易变焦 ，比较好摊圆形 ，并且萝卜干分布得很平均 。若是嫌贫苦的 ，能够所有倒进锅内煎 。

萝卜干没有能加太多 ，没有然煎出来的蛋饼粘没有紧而散开 ！图8加了150克萝卜干的 ，图9是加了80克萝卜干的 。