爆炒豆芽

筹办食材。芽菜洗净，沥干水分。小米椒切小段。葱白、葱叶切花，分开放。

①热锅冷油，放入蒜片、小米椒、葱白，炒香；②放入芽菜，大火翻炒1min；③到场葱花，1汤勺生抽，1茶匙盐、白砂糖，炒匀。

起锅装盘。

小贴士制造用时：5min。重量：1～2人。