剁椒金针卷

配料：剁椒适当

做法：

1. 锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟；

2. 捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软；

3. 将白菜叶掏出，摊平，取适量金针菇半数一下，放在白菜叶上；

4. 从上到下卷起，只管卷紧一些；

5. 全数卷好后，将盈余的白菜叶铺在盘中；

6. 放入金针白菜卷，外表洒上剁椒，放入微波可以用蒸笼，微波高火加热5分钟便可。

心得分享：

1. 金针菇根部一样平常会粘连在一起，很难洗濯洁净，能够直接剪掉；

2. 白菜叶焯烫一下，变软后更容易卷起；

3. 用白菜叶卷起的金针菇不必要太多，不然不容易卷起；

4. 金针菇和白菜皆焯烫过，不用蒸太久。