醋炝藕丁

8.至莲藕断生便可出锅装盘。

小贴士1.购买时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。若藕节较长，则莲藕成熟太高，口感松软。

2.植物油放少量便可，藕没有吸油，多了则没有平淡。

3.还能够把藕丁改切成藕片，炒出来便是醋炝藕片，一样酸溜脆爽。