素食菠萝咕咾豆腐

一道素食的咕咾“肉”

素食菠萝咕咾豆腐的食材和调料

素食菠萝咕咾豆腐的做法取步调1.

老豆腐用厨房纸吸干水分。能够用洁净的厨房布裹起来放正在盘子里放进冰箱，正在豆腐上面加一个重一点的盘子最少一小时，那样能够挤出来绝多数水分。

守候豆腐的与此同时筹办配菜。

彩椒 青椒 参半 切成两厘米巨细的方块。菠萝处置洁净洒点盐轻细过水，不消泡，不则会失去良多味道。四分之一洋葱切碎。我加了一根胡萝卜，不喜欢的能够不加。

调汁儿：少许老抽（加色彩罢了）蕃茄酱：糖还：醋：生抽的比例是2:1:1:0.5。 按照小我爱好另有番茄酱的配料表自行调剂。加少许净水调开。

豆腐由冰箱掏出，擦干清水。切成两厘米见方，洒少许盐和黑胡椒调味。往豆腐上面匀称洒上淀粉进平底锅煎至四周焦脆。这一步必定要把豆腐煎脆，不则会危害口感。磨练小伙伴耐烦的时刻到来了，我煎了二十分钟摆布。若是没时间耗着那就烤箱200f烤三十分钟注重观查外观。

热锅冷油顺次插足洋葱，椒类，翻炒两分钟插足菠萝，小火盖上盖子焖两分钟视察蔬菜七成熟便可，彩椒老了没有好吃。插足调汁儿炒两分钟，让菠萝出味儿。插足水淀粉收汁，插足脆豆腐。出锅。

开吃

小贴士豆腐正在末了将近收完汁的时分加能够包管脆皮，不然脆皮会变软。