秘制香菇酱(轻素食)

把红葱头，姜，蒜，干辣椒等配料，切好备用

香菇洗洁净，我放了一些面粉浸泡五分钟再洗洁净(面粉能够有用消融食材里面的化学残留物，虽然我买的是野生花菇，因为心理作用照旧用面粉浸泡一下)

香菇洗清洁后，用纯洁的水来泡发(留意泡发的香菇水不必要倒掉)

泡发好的香菇往蒂

将香菇切丁沥干水分

热油锅，将辣椒干，葱姜蒜放入锅内爆香

倒入豆豉，翻炒爆香

倒入香菇，小火炬香菇水分炒干，炒至香菇的香味完整出来

倒入适才泡发的香菇水，大火烧开

顺次倒入适当的豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，白砂糖，盐等调料并翻炒平均

小火焖至收汁

出锅前能够洒上白芝麻

满满的一大盘香菇酱就做好了，吃不完的香菇酱能够装罐放冰箱贮存。

厚味养分的香菇酱再配上一碗手工面条，一天的疲倦和懊恼随即瓦解冰消。实在幸运便是如斯简朴