冰皮豆沙月饼的做法

　　糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉) 20克,奶185克,糖粉50克,色拉油20ML,豆沙馅适当,糕粉(炒熟的糯米粉) 适当

　　做法：

　　一、 正在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌平均

　　两、 倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充足搅拌匀称,成为稀面糊

　　三、 搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后进蒸锅,大火蒸15-20分钟便可蒸熟

　　四、 蒸熟的面糊,用筷子用力的搅拌至顺滑。然后守候其冷却,便是冰皮了

　　五、 冷却后(假如心急,能够没有比及完整冷却,没有烫手便可。但完整冷却更好操纵),把冰皮分红40克一个,豆沙馅分红30克一个。正在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放正在手心压扁,放上一块豆沙

　　六、 用冰皮把豆沙包起来,并渐渐往上推,直到把豆沙全数包裹住,收口

　　七、 正在模具里洒点糕粉,让糕粉匀称粘正在模具壁上,然后把过剩的糕粉倒出来。那样能够便利脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具

　　八、 用手掌压实了

　　九、 把月饼模用力磕一下,再倒出来,冰皮月饼就做好了