石斛的宜忌

　　不适宜人群：热病初期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者。

　　购买宜：石斛以质地坚固、卷曲、节密、富胶质，嚼之有甘味，并有黏性者为佳。

　　购买忌：粘性少，嚼后多渣，味淡者为次。

　　烹饪宜：含石斛碱等生物碱，黏液质、淀粉等。有必定解热镇痛作用；能增进胃液排泄，助消化；有加强吐故纳新、抗衰老等作用。

　　烹饪忌：无。

　　食用宜：适用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴缺乏，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔；肾阴缺乏，视物昏花。

　　食用忌：取凝水石、巴豆相克。

　　贮存：阴凉通风处留存。