芋头米粥

　　原料：芋头50克摆布 粳米50~100克 水500~800毫升

　　制法：每一次与鲜芋头50克摆布，去皮洗净，切成小块，粳米50~100克，砂糖适当，加水500~800毫升，煮成稠粥，逐日2次，温热服食。

　　功效：小儿瘰疬，虚疬，慢性淋巴结炎，淋巴结核和淋巴腺肿等。本品含有大批的淀粉、蛋白质和脂类、灰分、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A等，具有较高的营养价值，既有补养作用，又有治病本领，是一味营养性食疗佳品。芋为天南星科植物芋的块茎。我国大部分地区均有种植。用芋煮粥正在《食疗本草》、《本草纲目》等书中均有纪录，是由芋头和粳米加水煮成，具有补脾胃，消瘰疬的功能。

　　阐明：

　　［论治讲授］芋头既是食品，又是药物，其味辛甘、性平。《滇南本草》中说：“治中气没有足，暂服糕点肝肾、加精益髓。”民间还常煮为甜粥食用，有补脾胃，流水作业瘰疬的作用，对各类缘由导致的慢性淋巴肿大病人有必定医治结果。《本草纲目》说："芋粥宽肠胃，使人没有饥。"《岭南采药录》说："以此煮粥，研终和粥食之，能治小儿连珠病及虚疬，大人亦合，并可免统统疥疮。”可见，芋头煮粥，即当食用，亦当药用，已经有悠暂的汗青，并沿用至今，仍在普遍运用。淋巴炎、淋巴核及淋巴腺肿大，是一种慢性疾病，病程较长，疗效差，且较固执，用药物医治，经济价值高，病程长，病人亦缺少耐烦，是以，用芋粥长进服之，疗效牢靠，运用方便，用钱亦少，易于接受，是值得普遍推广的一味良药。

　　［注意事项］芋粥可随意中断服食，分日夕温热食用。脘腹胀痛者忌服。