铁观音的饮法

　　加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。

　　倒掉洗茶水：

　　倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将开水注入。

　　刮去白泡沫：

　　用壶盖或瓯盖悄悄刮去漂浮的白泡沫，使其清爽清洁。

　　冲泡：

　　冲泡四秒后即可出汤，铁观音注重茶汤星散，将合理杯中的茶汤分到阔口杯中。

　　小口啜饮，三口为品：

　　品味铁观音，轻啜一口含在两腮，细品慢转到舌尖，顿觉满口生香，舌尖生津；第二口照旧细品慢咽，倍感香中有韵，韵中回甘；第三口满嘴幽兰花香馨进心腑，引人进胜。