蚕豆瓣酱的做法

　　5.配制:成熟后的蚕豆瓣醅取适当椒盐混淆,即成为豆瓣酱。直接佐餐作为副食品的豆瓣酱要经加热灭菌处置惩罚。配制后如能再封坛发酵半个月包装出卖,风味更好。