榆林炸绿豆奶的做法

　　1.与豆乳500克,参加鸡蛋搅散,再参加适当湿淀粉搅打匀称。

　　2.锅内插手豆乳,再插手白砂糖,用旺火烧开,再缓缓倒人打好的鸡蛋豆乳,用手勺悄悄搅动,避免煳底。待豆乳呈糊状时盛出,倒入瓷盘内使其冷凝成冻状。

　　3.案板上洒一层面粉,将冷凝的豆奶翻扣在面粉上,再洒上一层面粉,用刀切成4厘米长、6厘米宽的条,用面粉裹匀。

　　4.锅内加植物油烧至八成热时,逐一入锅,将豆奶生坯炸至呈金黄色浮起时,捞出装盘,洒上白砂糖即成。