【面包食验】天然酵母蔓越莓核桃面包SourdoughCranberry&WalnutsBread

【面包食验】自然酵母蔓越莓核桃面包 Sourdough Cranberry Walnuts Bread的食材和调料

【面包食验】自然酵母蔓越莓核桃面包 Sourdough Cranberry Walnuts Bread的做法取步调第1步.

将核桃和蔓越莓干大约切碎，只要变小块的就好了。

混淆面粉，椰子花糖，椰浆和豆乳，直到看不到干粉。室温静置45分钟摆布。

到场自然酵母，夹杂平均揉面到扩大阶段，还便是搓破时，边沿时锯齿状的，膜虽然厚，可是很结实。

室温静置15分钟，让面团松弛一下。

插手海盐，继承揉面，直到完整阶段（膜搓破边沿是滑腻的）膜不必要太薄。

将核桃和蔓越莓碎切入面团中。滚圆，发酵至两倍大，假如3个小时后还没有发到两倍大，能够将面团折叠一下。

将面团分割成2平分，滚圆，静置15分钟，让面团松弛，便利整形。

将松弛好的面团，整形成鱼雷型或是自身爱好的外形后，终究发酵到用手指按面团时，有一部分回弹得很慢。这时候烤箱越热220度，有效石板的话，那就要提早45分钟开端预热。

洒上干粉，割自身喜好的图案，烤10分钟后，将烤箱降温到200度，持续烤15-20分钟。

放凉至30度摆布，假如是不是立刻要吃，要用保鲜膜，或是保鲜袋包好。