酷暑：16种饮料蔬果助你安然度夏
丝瓜解暑
丝瓜有清热解暑的功能。历代医药文籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能＂清热利肠＂。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。干汤时烹煮时候不适宜长，最好能连结丝瓜的鲜绿光彩。丝瓜皮及其丝瓜花一同熬水代茶，也是有防暑解热之效。
西瓜止咳
西瓜没有仅能清热解毒、除烦止渴，并且能利尿，辅助消化，所以，人们必然要吃些西瓜。西瓜汁中还附有人体所需丰硕的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，及其胡萝卜素、维生素C等。
黄瓜清热利水
《本草求真》里提到黄瓜＂气息甘冷，服此能清热利水＂，所以，炽热的炎天多吃些黄瓜是有利益的。黄瓜的含水量为96％￣98％，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对促进肠道中靡烂食品的排泄及其低落胆固醇均有必定结果。
冬瓜消渴解暑
冬瓜有很好的清热解暑成果。炎天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠少少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、妊妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必须的微量元素，可调理人体的代谢均衡。
苦瓜清热泻火
有 人把西瓜当做夏季解暑的至宝，事实上由理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食物却是苦瓜。中国民间自古就有＂苦味能清热＂、＂苦味能健胃＂的经验之谈。中 医以为，苦瓜味苦、性寒冷、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液排泄，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正适宜。用鲜苦瓜捣汁或煎 汤，对怒气目赤、胃热烦渴、胃脘疼、湿热痢疾，皆为帮助食疗佳品。苦瓜泡造的凉茶，饮后消暑怡神。
陈醋
夏 天人们饮水较多，胃酸相应下降，使食欲消退。适当食醋可增添胃酸的浓度，生津开胃，扶助消化。假如果在烹饪时加些醋，可以使胃酸增加增浓，进而增添食欲。炎天 是肠道流行症风行季候，妒忌还能进步胃肠道的杀菌结果。也有，如果在烹饪时到场几滴醋，就会下降蔬菜中维生素C的损失，而且有利于食品中铁的罗致。
茄子往痢利尿
《本 草纲目》上说＂茄子味甘、性冷、无毒。主治冷热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，往痢利尿，消肿宽肠＂。《医林纂要》称茄子＂宽中、散血、止泻＂。现 代医学研讨表白，茄子中富厚的维生素P，可加强细胞间的粘着本领，能防治微血管脆裂出血及其增长伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化 等病症，对慢性胃炎等也是有必然治疗结果。食物科技网倡议：科学认识食物，公道膳食保健！
盐开水
中 医称＂白开水是百药之王＂。由营养学观念来看，全部含糖饮料皆不如白开水的价值大，由于纯洁的白开水进进人体后能很快被胃罗致，进进血液循环阐扬吐故纳新 的功能，与此同时调理体温、干净人体内环境。喝白开水应遴选沸腾后自然冷却的新奇凉开水（20℃至25℃），这类白开水起到特异的生物活性，轻易透过细胞膜进 进细胞内，很快被罗致哄骗。喝白开水时最好加些盐。炎天高温，出汗过量，体内盐分低落，体内的渗透压就会失去安稳，进而涌现中暑，而多喝些盐开水或盐茶 水，可以弥补体内失掉的盐分，进而到达防暑的功能。
芥蓝利水化痰
芥蓝产于中国南边，种植历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是中国的特产蔬菜之一，正在广东、广西、福建等南边地域是一种受人们爱好的家常菜。
由于茎细弱竖立、细胞组织慎密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而没有硬、脆而没有韧，苏东坡还曾写诗歌颂它：＂芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响＂。
芥蓝的营养价值非常厚实，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为主要的是，芥蓝中附有厚实的硫代葡萄糖 苷，是强有力的抗癌身分，经常食用也有下降胆固醇、软化血管、避免心脏病的成效，其抗癌抗氧化性的结果不容小觑。由中医角度来说，芥蓝味甘、性辛，有益水化 痰、解毒祛风的结果，很合适炎天食用。
茶水填补电解质消暑解渴
有经历的保健大夫常指 导人们用品茗的办法补钾。钾是人体内主要的微量元素，钾能保持神经及其肌肉的一般功能，非常心肌的一般活动。如果缺钾，人就会感触疲倦乏力，且耐热才能降 低。缺钾严峻时，会致使心律失常及其满身肌无力。茶叶含钾较多，约占其比重的1.5％摆布。钾轻易随汗水排挤，温度相宜的茶水应当是炎天首选饮品。
莴苣通气
莴苣含有大批植物纤维素，能增进肠壁蠕动、通利消化，可治疗便秘，是血虚病人的最好食料。引荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的成果。
草莓解毒
夏日是盛产草莓的时节。食用草莓能增进人体细胞的构成，保持牙齿、骨、血管、肌肉的一般功效和增进伤口愈合，加强人体抵抗能力，而且另有解毒作用。
草菇抗癌
草菇蛋白质中，人体八种必须氨基酸完全、含量高，占氨基酸总量的38.2％，可抑制癌细胞发展，特别是对消化肿瘤有帮助医治作用，能增强肝肾的生机。
莲子养心
养心季候是夏，此时心脏最懦弱，暑热逼人轻易急躁悲伤，易伤血汗。莲子芯的味道虽然对照苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
豌豆清肠
豌豆中富含人体所需的种种营养物质，尤其是含有优良蛋白质，能够进步机体的抗病才能和病愈才能。而豌豆中富含的粗纤维，能增进大肠蠕动，连结大便顺畅，起到干净大肠的作用。
