白扒猴头菇

2．炒锅上火倒人素油，烧至5成热时，放入猴头菇、冬笋片过透出锅。

3．炒锅倒进少量素油，放进姜末炒出香味，加清汤，放进猴头菇、冬笋略炒，加进精 盐、味精、白砂糖，淋进湿淀粉勾芡，再淋上芝麻油，出锅装盘便可。

特性：光彩白润，口味平淡。

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