秋季多食水果更水润银耳西米水果羹

　　1、先烧开一锅净水，倒入大西米，用勺子搅合几下，避免沾锅底；

　　2、煮15分钟后闭火，盖锅盖闷至凉透；

　　3、倒出大西米，用净水冲去轮廓黏液；

　　4、从头放入锅内，加净水煮开；

　　5、再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点闭火；

　　6、照样盖上锅盖闷至大西米变得完整透明状，捞出浸入冷开水中便可。

　　两、生果羹的制造：

　　1、银耳用净水浸泡2-3小时至完整涨发后洗净；

　　2、剪去银耳底部的硬块，撕成小片；

　　3、生果往皮往核，切成小块；

　　4、泡发后的银耳到场充足净水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯稀薄；

　　5、插足适当冰糖和生果，煮5分钟；

　　6、末了插足泡发后的大西米，煮开搅匀便可。