健康的增肥食品：山药

　　山药养分雄厚，有健脾胃补肺、益肾固精的功能，遍及适用于产妇、老人和全愈病愈期的人群，属于暖和的滋补食品，又是历代医家推崇的主要药材。近些年研讨指出，山药最富养分的成分正在它的粘液中，组成这类粘液的主要成分是甘露聚糖和黏卵白(糖卵白的一种)。甘露聚糖是一种能消融于水的半纤维素，可吸水收缩80-100倍，吃了今后正在胃中体积增大，轻易发生饱腹感;黏卵白可低落血液胆固醇，预防心脑血管病体系的脂质堆积，有利于避免动脉硬化。山药关于糖尿病有帮助疗效，除易发生饱腹感，有利于节制食量外，甘露聚糖也有改进糖代谢，进步胰岛素敏感性的功用。

　　山药养分富厚，口感细致，味道鲜美，服法各式各样，可蒸、煮、炒、炸。这里引见几种简朴的食用方法：

　　①生山药100克，研为细面，干粥食用。

　　②山药炒后压成面，每一次与15-20克蒸成膏，或当炒面吃，或煎汤往渣食用。

　　③生山药150克，生黄芪少许，炒食。