巧食绿豆药膳偏方防治病祛暑

　　绿豆放入冷水中，水烧开5分钟立刻闭火，鸡蛋翻开突入烧好的水，喝蛋花水，天天2次，迟早各1次，连喝3～4天为1个疗程。

　　中暑

　　绿豆500克，甘草30克，加水煮至豆烂开花，冷后世茶饮。功用清暑益气，生津止渴。可适用于防治中暑。

　　明目

　　绿豆60克洗净，取白菊花10克一同放进纱布袋，同进沙锅，加充足水，浸泡片晌，大火煮沸后，改小火煨煮1小时，待绿豆酥烂，掏出菊花纱布袋即成。日夕分服。成效滋阴平肝，泻火明目。适用于目力降落，且兼有眼睛胀痛、眼压增高者。

　　高血脂

　　绿豆150克，海带150克，红糖150克。将海带浸泡，洗净，切块；绿豆淘洗净，共煮至豆烂，用红糖调服。每天2次，可连气儿食用。功能清热养血。适用于高血脂症。

　　食疗药膳

　　绿豆苡仁粟米羹

　　绿豆各60克，粟米60克，薏苡仁30克，加温水泡涨后，大火煮沸改小火煨煮1小时，煮至绿豆呈开花状，粟米、薏苡仁酥烂成羹即成。日夕分食。

　　此羹功能清热解毒、润燥止咳、降糖减肥。适用于肥胖人群，且兼并糖尿病者尤其合适。

　　绿豆糕

　　绿豆500克，乌梅50克，生地30克，豆沙250克。绿豆滚水烫后，放正在淘箩里擦去外皮，并用净水漂去。将乌梅用滚水浸泡3分钟，切成小丁 或片。生地切细，取乌梅拌匀。将绿豆放正在钵内，加净水上蒸笼蒸3小时，待酥透后掏出，撤除水分，正在筛上擦成绿豆沙。将特制的木框放正在案板上，衬以白纸一 张，先放一半绿豆沙，铺平均，洒上乌梅、生地，中心铺一层豆沙，再将别的的绿豆沙铺上，揿健壮，最终把白砂糖洒正在轮廓，把糕切成小方块。绿豆糕功能滋阴清热，解毒敛疮。可适用于口腔溃疡频频发作者。

　　值得注意的是，绿豆性凉，脾胃虚寒者忌食。绿豆宜煮熟后食用，未煮烂的绿豆腥味激烈，食后易恶心、吐逆。别的，小儿脏腑较嫩，不适宜大批暂服绿豆，以防寒凉伤胃。