素炸酱

素炸酱的做法取步调第1步.

将一切资料切成小颗粒丁状。

大酱用净水稀释，并搅拌匀称。

锅里油烧热，倒入胡萝卜丁油炸一会儿。

胡萝卜炸到有点软的时间放入土豆丁，继承翻炒。

翻炒到土豆有点变色，将洋葱倒入并翻炒匀称。

菜丁翻炒匀称后，将稀释的大酱倒入锅里。假如汤汁没有掩盖过菜，能够再加水。汤汁开了，闭小火煮15-20分钟。喜好汤汁多的能够煮时间短点，喜好汤汁少的能够煮时间长点。起锅前将葱花和花椒油放入翻炒匀称，就能够出锅啦！

我们喜欢吃汤汁少的，一切煮得比力暂，汤汁收的很干。

小贴士花椒油只是提味，能够不放。喜好的能够改成花椒或花椒粉。大酱很咸，不消再放盐了，想要味更香能够加味精或蘑菇精。还能够用汤来替代净水稀释大酱，味道会很鲜！