红烧千页豆腐

5、 煎造底部一面金黄，用毛刷正在上部刷少量油。

6、 翻面煎至两面金黄，盛出。

7、 锅中倒入少量油，待油温升高后放入洋葱，翻炒至出香味。

8、 倒入开水适当，放入盐、生抽、白砂糖，搅匀，大火烧开。

9、撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。

10、放入卷心菜、胡萝卜，再放入少量盐、蘑菇精，翻炒匀称。

11、大火收浓汤汁，分两次淋进少量水淀粉，搅匀后盛出便可。