素食榄菜四季豆

大蒜拍碎，锅底放入植物油烧热，下蒜终爆香后插足四季豆翻炒

随后插手榄菜和小米辣继承翻炒

插手黄酒翻炒，直至四季豆表皮起泡发皱，起锅装盘

小贴士因为榄菜油许多，所以植物油的量根本便是够爆香蒜终的就行。榄菜够咸，所以小厨没有加盐，插手黄酒翻炒是为了榄菜盐味可以进入四季豆。大火赓续翻炒直至四季豆表皮起泡发皱，一是为了美妙，二是为了有嚼劲口感好。