24节气之大暑的饮食养生宝典

　　[配料]绿豆50克，老南瓜500克，食用盐少量。

　　[做法]绿豆净水洗净，趁水气未干时到场食用盐少量(3克摆布)搅拌匀称，腌制几分钟后，用净水冲刷洁净。南瓜去皮、瓤用净水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋进少量凉水，再煮沸，将南瓜进锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，到场少量食用盐调味便可。

　　[成果]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。是夏日防暑最好膳食。

　　苦瓜菊花粥：

　　[配料]苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

　　[做法]将苦瓜洗净往瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，两者同进锅中，倒进适当的净水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放进锅中，改用文火持续煮至米开花时便可。

　　[成效]清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。

　　留意：喝此粥时，忌食统统温燥、麻辣、厚腻之物。